Gastritas yra uždegiminis procesas skrandžio gleivinėje. Liga pasižymi šiais simptomais: stiprus skausmas, lokalizuotas viršutinėje pilvo dalyje ir pilvo pūtimas. Skausmas gali būti aštrus arba lengvas, skausmingas. Gastrito atsiradimą taip pat gali lydėti raugėjimas, pykinimas ar vėmimas. Sergant ūminiu skrandžio gastritu, žmogus praranda apetitą, jaučiamas sunkumas ir skausmas skrandyje.
Pagrindinės ligos priežastys:
- nebuvo išlaikyta tinkama mityba;
- stresas;
- lėtinės infekcinės ligos;
- polinkis į alergines reakcijas;
- piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymas;
- infekcija Helicobacter pylori vadinama bakterija;
- piktnaudžiavimas keptu maistu.
Prasta mityba gali sulėtinti žmonių atsigavimą. Norėdami gydyti skrandžio gastritą, turite atidžiai stebėti, ką valgote. Mitybos taisyklės ir leidžiamų maisto produktų asortimentas priklauso nuo šios ligos formos. Padėsime išsiaiškinti, ką galima ir ko negalima valgyti sergant gastritu, taip pat ką galima gerti sergant gastritu.
Kokia skrandžio gastrito dieta naudojama ūminėms ir lėtinėms ligos formoms?
Ūminis gastritas žmogui sukelia ne tik skrandžio skausmą, bet ir pykinimą, todėl ligoniui sunku valgyti. Esant ūminio gastrito uždegimui, reikia gerti daug skysčių ir skystų košių bei želė. Taip pat padės neriebūs pieno produktai: natūralus jogurtas, kefyras. Leidžiama valgyti bulvių košę. Po kelių dienų, atkūrus apetitą, dietą galima išplėsti. Specialios gydomosios dietos padės sukurti tinkamą meniu sergančiam gastritu. Yra dvi pagrindinės gastrito dietos.
Esant ūminei ligos formai, gydytojai rekomenduoja laikytis dietos Nr. 1. Dieta Nr. 5 gydo lėtinį gastritą. Šiose dietose atsižvelgiama į tai, ko negalite valgyti, jei sergate gastritu, ir ko galite.
Lentelė Nr.1 – pagrindinė dieta sergant ūminiu gastritu
Šią griežtą dietą gydytojai skiria ūmiems ligos priepuoliams. Toks maistas padeda greitai sumažinti uždegimą ir atkurti skrandį. Ir nors leistinų produktų sąrašas nedidelis, tai leidžia padaryti meniu gana įvairų, o patiekalus – skanius. Šios dietos pagrindas – įvairios sriubos iš leistinų daržovių. Į pirmuosius patiekalus nuo gastrito galite pridėti makaronų ir dribsnių. Tokias sriubas naudinga papildyti grietinėle, neriebiu pienu ir kiaušiniais.
Visus patiekalus reikia valgyti kaip tyreles. Dietinio maisto temperatūra neturėtų dirginti skrandžio. Maistas turi būti šiltas.
Dieta Nr. 1 turi dvi galimybes: 1A ir 1B.
1A lentelės ypatybės
- Jūs turite valgyti mažomis porcijomis, šešis kartus per dieną.
- Visas maistas vartojamas skystu arba tyrės pavidalu.
Dieta 1A padeda ne tik paūmėjus gastritui, bet ir esant skrandžio opoms. Šios dietos reikia laikytis po skrandžio operacijos, kol pajusite, kad skausmas palengvės.
1B lentelės ypatybės
1B dieta naudojama po 1A lentelės, kai palengvėja ūminis uždegimas. 1B dieta yra kaloringesnė, o riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis skiriasi. Kai kurios daržovės, duona ir rūgštūs vaisiai išlieka draudžiami. Visas maistas taip pat sutrintas. Per dieną turėtų būti penki ar šeši valgiai. Valgykite mažomis porcijomis, stenkitės nepersivalgyti.
Įgalioti produktai
- Riebalai. Naudojamas košėms gaminti. Į pagrindinius patiekalus galite įpilti nesūdyto sviesto arba rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
- Gėrimai Silpna arbata, kompotai ir želė. Galite gerti silpną tirpią kavą su pienu, negazuotu mineraliniu vandeniu.
- Miela. Galite turėti zefyrų, medaus, taip pat patiekalų iš vaisių ir uogų: putėsių, tyrelių, želė, uogienės. Saldūs patiekalai iš pieno produktų. gal sausainiai.
- Virti kiaušiniai.
- Pieno. Nerūgštūs pieno produktai ir patiekalai, ruošiami su pienu. Varškė, grietinė, jogurtas.
- Košė. Skysta košė su vandeniu arba virta su pienu. Druskos kiekis ribotas. Leidžiami grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai ir grikiai.
- Bet kokia liesa žuvis. Galima virti, kepti arba virti dvigubame katile.
- Vištiena, triušiena arba kalakutiena. Kotletus galite virti arba garinti.
- Sriubos. Jis verdamas ne mėsos sultinyje, o daržovių sultinyje. Naudokite tik tyrę.
- Daržovės. Galite turėti bulvių, morkų, moliūgų, cukinijų. Atsargiai naudokite žiedinius kopūstus, burokėlius ir prinokusius pomidorus.
Pacientai dažnai klausia, ar galima valgyti duoną sergant gastritu. Tiesą sakant, nėra jokių taisyklių, draudžiančių vartoti duoną. Jei sergate gastritu, galite valgyti baltą duoną. Gerai, jei tai vakar. Ir iš baltos duonos galima pasigaminti krekerių.
Draudžiami produktai
Nevalgykite maisto produktų, kurie dirgina skrandžio gleivinę. Visiškai neįtraukta:
- aštrūs prieskoniai;
- marinuotos daržovės;
- sūdyti sūriai;
- kečupas.
Ruda duona padidina rūgštingumą, todėl teks jos vengti. Kepimas nuo gastrito taip pat nebus naudingas. Ką daryti su miltais sergant gastritu? Leidžiama: balta džiovinta duona ir sausainiai.
Jūs negalite valgyti riebaus maisto. Rengdami dietą neįtraukite šių daržovių: agurkų, kopūstų, česnakų, svogūnų. Nevalgykite patiekalų su špinatais ir rūgštynių.
Iš meniu pašalinkite šiuos grūdus:
- soros;
- Kukurūzų kruopos;
- miežiai;
- žirniai;
- miežių
Pavalgius maisto, skrandyje neturėtų būti sunkumo ar skausmo. Jei kuris nors maistas sukelia šiuos simptomus, geriau jį išbraukti iš dietos.
Dienos meniu
Kiekvienos dienos meniu turi būti visų organizmui naudingų medžiagų. Maiste turi būti tinkamai subalansuoti riebalai, baltymai ir angliavandeniai.
| Skaičius | Valgymas | Dienos meniu | ||
| Pirmasis variantas – ne tyrės patiekalai | Antrasis variantas – tyrės patiekalai | |||
| 1 | Pirmieji pusryčiai | Du minkštai virti kiaušiniai, silpna arbata, balta duona su sviestu. | Trinta ryžių košė, minkštai virti kiaušiniai, silpna arbata. | |
| 2 | Antrieji pusryčiai | Šviežias rūgštus obuolys. | Keptas obuolys. | |
| 3 | Pietūs | Daržovių tyrės sriuba, garuose virti kotletai, avižiniai dribsniai, erškėtuogių užpilas, balta duona. | Ištrinkite avižinių dribsnių sriubą, morkų tyrę, garuose keptus kotletus, vaisių putėsius. | |
| 4 | Popietinis užkandis | Virta žuvis, duona, kompotas. | Erškėtuogių nuoviras, balta duona. | |
| 5 | Vakarienė | Ryžių pudingas. | Bulvių košė, virta žuvis, silpna arbata. | |
| 6 | Antroji vakarienė | Stiklinė kefyro prieš miegą. | Stiklinė pieno prieš miegą. | |
Pavyzdinis savaitės meniu turėtų būti sudarytas pagal tas pačias taisykles. Valgykite šešis kartus per dieną ir naudokite patvirtintus produktus.
Dieta Nr.5 lėtinėms ligoms gydyti
Ši dieta skiriama žmonėms, sergantiems lėtine ligos forma. Tokios dietos reikia laikytis ilgai, kad liga nepaūmėtų. Sveikiems žmonėms taip pat rekomenduojama subalansuota mityba, neįskaitant maisto produktų, kurie gali paūminti gastritą. Jie gali valgyti šią dietą, kad išvengtų gastrito.
Dieta Nr. 5 – tai kruopščiai subalansuota mityba, įskaitant maistą, kuris tausoja virškinamąjį traktą. Ši dieta padės susidoroti ne tik su lėtiniu gastritu, bet ir su tokiomis ligomis kaip cholecistitas, lėtinis pankreatitas, tulžies akmenligė ir lėtinis kolitas. Ši dieta padės esant lėtiniam vidurių užkietėjimui.
Patiekalai, leidžiami pagal dietą Nr. 5, nesukelia mechaninio ir cheminio skrandžio ir žarnyno dirginimo. Laikantis tokios dietos, atkuriama kepenų veikla, reguliuojama riebalų apykaita, pagerėja tulžies sistemos veikla.
Dieta Nr. 5 apima maisto produktus, kurie gali patenkinti visus organizmo mitybos poreikius. Laikydamasis šios dietos žmogus gaus reikiamą energijos kiekį, jausis žvalus ir aktyvus.
Pagrindiniai mitybos principai
Dienos racionas sudaromas atsižvelgiant į žmogaus energijos poreikius. Dienos kilokalorijų norma per dieną neturi viršyti 2500 kcal. Riebalų su maistu galima suvartoti 70 g per dieną. Tik trečdalis jų turėtų būti augalinės kilmės. Baltymų patiekaluose turi būti apie 90 g, pusė jų turi būti augalinės, kita pusė gyvulinės kilmės. Angliavandenių galite suvartoti 300-350 g. Paprastų angliavandenių meniu turėtų būti ne daugiau kaip 40 g.
Laikykitės šių taisyklių:
- Per dieną turėtų būti bent 5 valgiai.
- Būtina griežtai laikytis dietos. Jūs turite valgyti kiekvieną dieną tuo pačiu metu.
- Indai turi būti tik šilti. Jūs negalite valgyti karšto ar šalto maisto.
- Būtina palaikyti įprastą gėrimo režimą. Išgerkite 1,5-2 litrus vandens per dieną.
- Venkite persivalgyti, neskubėdami užkandžiaukite, o maistą kruopščiai sukramtykite.
Maisto gaminimas
Pirmenybę teikite garuose ir virtiems patiekalams. Prieš valgant daržoves reikia pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu. Mėsą taip pat reikia sumalti iki tyrės. Ruošdami pirmuosius patiekalus neturėtumėte naudoti sočiųjų sultinių. Taip pat teks atsisakyti rūgščių kopūstų sriubos, okroškos ir žaliųjų barščių. Ar galima valgyti sriubas su mėsa? Galite, bet nenaudokite mėsos sultinių jiems ruošti. Į paruoštus pirmuosius patiekalus pridėkite virtos mėsos.
Draudžiami produktai
Jei sergate gastritu, į savo maisto produktų sąrašą neįtraukite aštrių prieskonių ir padažų. Taip pat reikia apriboti gyvulinius riebalus, įskaitant taukus. Jūs negalite valgyti dešrų ar rūkytų dešrų. Būtina apriboti kepenis, riebią žuvį ir kiaulieną. Venkite konservuotų maisto produktų. Grybai taip pat nebus naudingi sergant gastritu. Būkite atsargūs su kepiniais. Jei sergate gastritu, nevalgykite šviežios duonos ir kepinių. Nenaudokite konditerijos gaminių, šokolado ir kakavos. Ruošiant garnyrą pupelių ir žirnių geriau nenaudoti. Sergantieji gastritu nevalgo sėklų ir riešutų. Sušių mėgėjai mėgstamo patiekalo turės atsisakyti dėl aštrių prieskonių, kurie vargins skrandį. Traškučiai niekam netinka. Venkite gerti saldžių gazuotų gėrimų. Vartodami nuo gastrito draudžiamus maisto produktus, sulėtinsite sveikimą. Sveikas maistas, atvirkščiai, skatina greitą atsigavimą.
Dieta Nr. 5. Pavyzdinis meniu vienai dienai sergant lėtiniu gastritu
| Skaičius | Valgymas | Dienos meniu | ||
| Pirmas variantas | Antras variantas | |||
| 1 | Pirmieji pusryčiai | Šviežių obuolių ir morkų salotos. Garuose kepti veršienos kotletai. Kava su neriebiu pienu | Avižinių dribsnių košė su pienu arba neriebi varškė su grietine ir medumi, silpna arbata | |
| 2 | Antrieji pusryčiai | Šviežias rūgštus obuolys | Keptas obuolys. | |
| 3 | Pietūs | Daržovių tyrės sriuba, troškinti kopūstai, porcija virtos žuvies, uogų želė | Daržovių sriuba, virta mėsa, ryžių ar grikių košė | |
| 4 | Popietinis užkandis | Erškėtuogių arbata, sausainiai | Džiovintų erškėtuogių arbata | |
| 5 | Vakarienė | Ryžių košė su pienu, sviestu, gabalėliu sūrio, silpna arbata | Bulvių košė, kepta žuvis, silpna arbata, sūrio pyragas | |
Savaitės gastrito meniu turėtų būti sudarytas iš dietos leidžiamų maisto produktų. Viską reikia valgyti šviežią ir šiltą, todėl gaminkite mažomis porcijomis.
Geriausi dietiniai gastrito receptai
Dieta sergant skrandžio gastritu turėtų būti įvairi, nepaisant nedidelio leidžiamų maisto produktų skaičiaus. Kad būtų lengva laikytis dietos, pasirinkite savaitės patiekalų sąrašą su receptais. Tada jums nereikės prieš kitą valgį galvoti: „Ar aš dabar valgysiu tinkamą maistą?
Glebios avižinių dribsnių sriubos gaminimas su pienu
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai 8 v.š. šaukštas;
- 2 stiklinės pieno;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Pasiruošimas:
- Avižinius dribsnius gerai išvirkite vandenyje ir palikite virti valandą. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir supilti šaltą pieną.
- Avižinių dribsnių sultinį nukoškite. Į jį įpilkite pieno ir kiaušinio. Užvirus supilkite augalinį aliejų ir druską.
Mėsos suflė
Ingredientai:
- 120 g virtos liesos mėsos
- Vištienos kiaušinis 1 vnt
- 4 šaukštai pieno
- 0,5 arbatinio šaukštelio miltų
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis sviesto
Paruošimas:
- Paruoškite grietinėlės padažą. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite miltus keptuvėje ir supilkite pieną. Maišykite, kol mišinys taps tirštas. Kartais tai užtrunka 2-3 minutes.
- Norėdami pagaminti pudingą, mėsą kelis kartus permalkite. Ar mėsa tapo vienalytė masė? Į jį įpilkite trynio ir pusės grietinėlės padažo. Baltymus išplakti iki standžių putų. Švelniai įmaišykite kiaušinio baltymą į mėsos masę. Faršą sudėkite į formeles ir kepkite garų vonelėje.
- Likusį padažą užpilkite ant gatavo mėsos suflė.
Išvada
Dietinė mityba padės sveikiems žmonėms išlaikyti gerą fizinę formą ir optimalų svorį. Skanūs dietiniai patiekalai sergant gastritu padės greitai atkurti sveikatą. Galite asmeniškai įsitikinti tinkamos mitybos pranašumais, paspartindami savo atsigavimą, taikydami tinkamas dietas.